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Festival #ComilonaMX un espacio para descubrir muchos sabores en un mismo lugar

Publicada el 27 octubre, 201627 octubre, 2016 por Pedro Escobar

Una forma diferente de viajar es ver con otros ojos los lugares que hemos recorrido una y otra vez. La Ciudad de México es una urbe en constante evolución en la que todo el tiempo aparecen propuestas emergentes que vale la pena conocer, pero que a veces pasan desapercibidas por la falta de espacios de difusión. Comilona es un Festival Gastronómico que surge para ofrecer un espacio de encuentro entre proyectos culinarios emergentes y que contribuye a la consolidación de un mercado local de productores culinarios.

En su séptima edición y gracias al apoyo de Distrito Global y Cerveza Bohemia, el Festival Comilona llegará a la Calle Florencia 36, Col.Juarez, CDMX en pleno corazón de la Zona Rosa con una nueva propuesta que explorará el concepto internacional de Slow Food, creado en Italia en 1986 y que propone un acercamiento diferente a la comida, a su historia y a la elaboración de los platillos gastronómicos.

 


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Comilona es un espacio que no sólo funciona para la convivencia, sino que también sirve como un espacio de experimentación y degustación. Entre los  expositores participantes de este año están:

Yum Yum
Berni
Huaje
La Lonchería
Fractal Café
Chilo burrito
Doña Manta
Chili Coyote
Bacon Bar
Petit Roquefort
Germano
Hacha y Machete
El Chori
Fahrenheit
Itinerante
Perros Callejeros
Toki Sushi

 

 

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El ambiente estará garantizado por la selección musical de los DJ´s Tropicaza, Hipshakers,  Uriel Waizel y Discos Mono. Además, durante el evento se podrán catar las 5 nuevas variedades de Cerveza Bohemia: Bohemia Oscura (Vienna), Bohemia Clara (Pilsner), Bohemia Weizen (Weizen o de trigo), Bohemia Chocolate Stout (Scout) y Noche Buena by Bohemia (Bock).

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Con un rico programa de talleres y conferencias para fanáticos y expertos, Comilona ofrece un espacio para la discusión, degustación y experimentación de la comida ya que es también un mercado itinerante y un espacio con talleres y cursos  que buscan un acercamiento al conocimiento gastronómico.

PONENCIAS COMILONA #7

Clase Maestra: Cómo hacer tu propia Cerveza por Bohemia.
Mesa Redonda: Cómo montar un restaurante sin morir en el intento. | Invitados: Gerardo Salgado (Butcher and sons), T-Huxley y el Helado Obscuro.
Mesa Redonda: Maíz y cacao. Patrimonio biocultural del centro de México. | Moderador: Hugo Durán.
Proyección: Todos los tacos de MUNCHIES por Vice
Debate: Legislación Food trucks en la colonia Cuauhtémoc.

La idea parte del surgimiento de nuevas y cada vez más propuestas de comida, la falta de lugares para la difusión y fomentos a la creación y experimentación culinaria. Por esta razón Comilona reúne proyectos que proponen nuevas recetas o platillos diferentes a lo que estamos acostumbrados.

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Festival #ComilonaMX se llevará a cabo el próximo sábado 5 d noviembre en la Calle Florencia #36, Colonia Juárez en un horario de 12 pm a 12 am.

La entrada tiene un costo de $50 y se ofrece entrada libre para menores de 13 años y estudiantes de universidades de gastronomía con credencial. Para más información visita:

www.comilona.com.mx

https://www.facebook.com/comilonamx/

https://twitter.com/comilonamx

https://www.instagram.com/comilonamx/

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