El chile y la cocina mexicana van de la mano. En ninguna mesa familiar de nuestro páis puede faltar el chile, ya sea en una rica salsa molcajeteada, en rajas con vinagre o en una salsa de chipotle. Pero, ¿te imaginas encontrártelo en un licor con el que se preparan los más extravagantes coctéles refrescantes? Aunque no lo creas, esa presentación existe y está causando un gran furor entre los bartenders y mixólogos del mundo.
Está mágica y peculiar bebida se llama Ancho Reyes y está elaborada con el chile Ancho que se produce en el estado de Puebla de Zaragoza, un líquido original, tan único y soberano como el Chile Ancho del que está hecho. Se trata de un licor popular, inspirado en una receta de 1927 creada por la familia Reyes. Para sus creadores, «su distintivo sabor genera una sensación de atemporalidad que nos hace pensar que Ancho Reyes® ha formado parte de nuestras vidas desde siempre».
Como suele suceder, el interés por esta mexicanísima bebida en nuestro país es consecuencia del tremendo éxito que Ancho Reyes ha provocado en el extranjero. particularmente entre los mixólogos de todo el mundo que han dado origen a un buen número de deliciosas bebidas.
Quizás el mejor cocktail que se elaborado con el lícor de chile ancho es el gavilán Reyes, un el coctel preparado por Braulio HernándezUna mezcla original que se ofrece como el homenaje perfecto a la cultura popular mexicana, pues incluye en su preparación un refresco de soda entrañable para muchos mexicanos, el popular refresco embotellado Jarrito de Toronja, una bebida que no puede faltar en niguna taquería de méxico y Estados Unidos.
GAVILÁN REYES®
INGREDIENTES
2 oz de Ancho Reyes®
1 oz de jugo de limón natural
4 oz de refresco de toronja
1 Rodaja de Toronja como decoración
1 Toque de Sal
Hielo
PREPARACIÓN EN UN VASO OLDFASHIONED
Agregar hielo, Ancho Reyes®, jugo de limón natural y rellenar con el refresco de toronja. Finalmente agregar una pizca de sal. Decorar con la Rodaja de Toronja. SE SIRVE EN VASO OLD FASHIONED
Sobre Braulio Hernández
Con un interés y amor por la gastronomía, Braulio se ha desarrollado como Bartender creando cocteles desde hace 6 años. Ha desarrollado cocteles de lugares como Barra 57, Aurora, Gin Gin, Puebla 109 y Parker & Lenox. También ha trabajado como consultor de centros de consumo para elaboración y creación de menús.
Para conocer más sobre Ancho Reyes, consultar sus recetas y dónde adquirirlo visita: http://anchoreyes.com
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