Expo Pan regresa a la capital mexicana para llevar a cabo su trigésima quinta exhibición en el World Trade Center del 21 al 24 de agosto de 2019.
Expo Pan es una exhibición líder en la industria de la panificación. No solo ofrece a sus participantes la oportunidad de generar negocios entre los sectores especializados sino que también apoya a la profesionalización a través de talleres y cursos además se encuentra en constante renovación ya que en México se encuentra en el decimonoveno lugar mundial en el consumo de derivados de trigo es por eso que se busca la inclusión de nuevos ingredientes para mejorar el valor nutricional del pan y derivados. Algunos de estos son la quínoa, chía, ajonjolí, centeno, amaranto y girasol.
Sandra Flores, directora de Expo Pan señaló en conferencia de prensa que: «hoy en día la exhibición es una plataforma donde surgen las tendencias de panadería y repostería, siendo el principal referente para los profesionales y emprendedores de este sector. Para esta edición, Expo Pan continúa a la vanguardia con propuestas innovadoras del interés de los especialistas, por lo que contará con distintas actividades en las que se brindarán herramientas para el desarrollo de nuevos negocios. Se impartirán talleres y demostraciones que aportarán técnicas de capacitación y actualización al sector».
La actividades y personalidades que estarán presentes en Expo Pan:
Pabellón Grandes Chefs
o Luis Robledo de Tout Chocolat
o Eduardo Da Silva de Da Silva Panadería Artesanal
o Irving Quiroz Chef Panadero
o Luis de la Torre Chef pastelera independiente
o Liliana Hernández chef pastelera independiente
o Carolina Barragán Caravelle Helados
o Dany Orsan de Chantilly
o Sophie Vanderbecken de Le Caméléon
o Anna Ruiz de Anna Ruiz Store
o Abel Sierra de Asociación Americana de la Semilla de Girasol y Consejo
Americano de Lenteja, Arveja y Garbanzo.
o Alan Tercero: ganador del 1er lugar de la Copa Vatel de Repostería y
representará a México en la Copa Maya 2020 (ronda continental)
o Aixa Zunino de Dolce Sentiré
o Hugo Fernández repostero independiente
o Lulú Lucero repostera independiente
o Richi Bárcenas de El Bunker
o Rubí Esparza de Brulee pastelería creativa
Cursos
• Li Hernández
o Mesa de postres: sweet station
o Curso de 1 día y con costo
o Teórico/demostrativo
• Carolina Barragán de Caravelle Helados
o Heladería Básica
o Curso de 2 días y con costo
o Teórico/demostrativo
• Irving Quiroz
o Curso 1.- panadería mexicana
o Curso 2.- panadería internacional
o Cada uno duración de un día y con costo
o Teórico/demostrativo
• Kenny Kuri de Baker
o Bollería: panes de sal y dulce
o Curso de 1 día y con costo
o Teórico/demostrativo
• Anna Ruiz de Anna Ruiz Store
o Arte Comestible
o Curso de 1 día y con costo
o Teórico/práctico
Talleres. Serán impartidos en total 24 talleres por las diferentes marcas y tendrán una duración de 50 min y contará con cupo de 40 personas.
Galerarte busca reconocer a los Artistas Reposteros Mexicanos, mediante la creación de un Concurso llamado GALERARTE de pasteles, como su nombre lo dice es una galería de pasteles de todos los niveles bajo una misma temática: Traje Típicos Mexicanos. Se reconocerán a los 3 primeros lugares con premios otorgados por Kitchen Aid. La convocatoria se puede consultar en: www.expopan.com/eventos
Si se realiza el pre – registro antes del 20 de agosto, el acceso es sin costo, posterior a la fecha, el costo de entrada en taquilla será de $100 pesos. El horario es de 11 am a 7 pm.
